Une réforme entre santé publique et innovation alimentaire
En novembre 2024, le gouvernement français a dévoilé une réforme visant à taxer davantage les produits riches en sucre. Si la mesure suscite des réactions variées au sein de l’industrie agroalimentaire, elle pourrait également devenir une opportunité pour les entreprises qui ont déjà amorcé une transition vers des produits plus sains et innovants. La réforme de taxation des produits sucrés continue donc d’évoluer avec les discussions sur le projet de loi de financement de la Sécurité sociale (PLFSS) pour 2025. Ainsi, le gouvernement vise une meilleure régulation de la consommation de sucre tout en tentant de préserver la compétitivité des entreprises. Les dernières annonces soulignent un besoin d’équilibre entre santé publique et développement économique.
Une taxe orientée vers la santé publique
La nouvelle réglementation repose jusqu’à présent sur une taxation progressive :
- Boissons et produits à faible teneur en sucre : taxation moindre.
- Boissons sucrées : Taux pouvant aller jusqu’à 30 % pour les produits les plus sucrés.
- Produits transformés : Taxe spécifique selon la teneur en sucres ajoutés, avec des paliers définis pour inciter à reformuler les recettes.
Pour les produits alimentaires transformés, des seuils spécifiques de taxation sont proposés, avec un système similaire au modèle britannique. Par exemple, les produits contenants entre 5 et 8 kg de sucre par quintal sont taxés à un taux de 21 €, tandis que ceux dépassant 8 kg sont taxés à 28€.
Cette approche vise ainsi à réduire les risques liés à la surconsommation de sucre, comme l’obésité et le diabète, et à encourager les consommateurs à adopter des habitudes alimentaires plus saines.
Objectifs et impacts attendus
Les impacts escomptés incluent donc :
- Pour les consommateurs : une hausse des prix pour inciter à réduire la consommation de sucre.
- Pour les industriels : une pression accrue pour reformuler leurs produits et diminuer la teneur en sucre.
- Pour la santé publique : une réduction des pathologies liées au sucre, notamment chez les enfants.
L’importance de l’innovation et de la diversification
Pour les entreprises agroalimentaires, cette réforme est un appel à continuer d’innover. Les acteurs ayant déjà mis l’accent sur la réduction du sucre ou la création de produits à haute valeur nutritionnelle, comme les pains à faible teneur en sucres ou les snacks équilibrés, se trouvent dans une position favorable. Ces produits s’inscrivent alors dans une tendance croissante à la recherche de solutions alimentaires saines et responsables.
De toute évidence, de tels produits peuvent servir d’exemple, montrant qu’il est possible de combiner plaisir gustatif, bienfaits pour la santé et respect des nouvelles attentes réglementaires.
Une transition bénéfique pour l’image de l’industrie
Plutôt que de se focaliser sur les impacts négatifs de la taxe, il est essentiel de valoriser les efforts déployés par l’industrie pour répondre aux attentes des consommateurs et des pouvoirs publics. Les initiatives visant à réduire les sucres ajoutés et à communiquer sur des alternatives plus équilibrées peuvent transformer ce défi en une opportunité stratégique.
Un dialogue constructif avec les autorités
Enfin, le gouvernement semble attentif aux préoccupations des industriels. Geneviève Darrieussecq, ministre de la Santé, a promis un dialogue avec les parties prenantes pour accompagner les entreprises dans une transition alimentaire plus saine, notamment par l’innovation dans les recettes et la reformulation des produits. Le gouvernement a exprimé une véritable volonté de collaborer avec les industriels pour accompagner cette transition en incluant donc un soutien à l’innovation et des campagnes éducatives pour sensibiliser le public aux bienfaits d’une alimentation saine.
Pour conclure,
En définitive, en mettant en avant vos engagements et vos produits sains, votre entreprise peut se positionner comme un acteur clé de cette transformation alimentaire, tout en protégeant son image face aux éventuelles controverses liées à la taxation des produits sucrés.
Sources :
- Économie Matin : Explication des nouvelles règles de taxation sur les boissons sucrées et les produits transformés, ainsi que les objectifs de santé publique visés. https://www.economiematin.fr/taxe-soda-vote-assemblee-hausse-prix-sante#google_vignette
- Institut Montaigne : Analyse approfondie des impacts potentiels de la taxe sur le sucre https://www.institutmontaigne.org/expressions/budget-2025-taxe-sucre-repenser-la-formule
- Économie Matin : Opportunité pour l’industrie de s’adapter à ces nouvelles exigences, en mettant en avant les innovations et les produits plus sains. https://www.economiematin.fr/budget-2025-nouvelle-taxe-sucre-alimentation
- Actu Économie : https://www.actu-economie.com/2024/11/04/taxe-sur-le-sucre-genevieve-darrieussecq-revient-sur-ses-positions/
