Les modes de consommation changent, et avec eux la manière de penser l’alimentation. En France, près d’1 repas sur 5 est aujourd’hui pris hors domicile : dans les transports, au bureau, sur la route, ou entre deux rendez-vous.
Un chiffre qui résume à lui seul une tendance de fond. En effet, le snacking n’est plus une alternative, il est devenu un pilier de nos habitudes alimentaires.
Le snacking nomade, reflet d’un nouveau rythme de vie
Pour commencer, les Français mangent vite, mais veulent manger mieux. Selon une étude de NielsenIQ (2025), près de 70% des consommateurs cherchent désormais des solutions « pratiques mais équilibrées »; capables de combiner plaisir, nutrition et mobilité.
Il faut dire que le sandwich a été longtemps symbole du repas improvisé. Mais aujourd’hui il se réinvente : pains spéciaux, garnitures cuisinées, formats individuels, recettes végétariennes, riches en fibres,… Quant aux acteurs du marché, ils repensent l’offre pour accompagner un quotidien en mouvement, où chaque bouchée doit être aussi bonne qu’efficace.
Quand la mobilité inspire les formats
Cette transition touche de toute évidence tous les canaux :
- Dans les gares et aéroports, avec des produits conçus pour être mangés facilement, sans compromis sur la qualité.
- En grande distribution, les rayons snacking s’élargissent et deviennent des espaces d’innovation culinaire.
- Dans la restauration collective et hôtelière, la flexibilité est devenue un impératif : servir vite, bon, et dans des formats ajustés aux flux de clients.
Le snacking n’est donc plus simplement une offre de dépannage. Il incarne en fait la modernité d’une restauration agile, capable de suivre les consommateurs là où ils vivent, bougent, et travaillent.
So Fast So Good, du savoir-faire boulanger au service de la mobilité
Chez So Fast So Good, cette évolution fait par exemple écho à notre engagement : manger vite, bien, et avec plaisir, en créant des produits bons, pratiques et adaptés à tous les instants de consommation.
Nos équipes travaillent chaque jour à concevoir des recettes qui allient des pains signatures avec des inclusions, et des formats sur-mesure pensés pour la distribution, ou le catering aérien et ferroviaire.
Qu’il s’agisse d’un croque gourmand pour un trajet en train, d’une ciabatta végétarienne servie à l’hôtel, ou d’un pain Labelvie à faible teneur en sucres en GMS, notre mission reste la même : mettre notre passion, notre goût de l’excellence et de la gourmandise au service d’une alimentation rapide saine et responsable.
Et demain ? Vers un snacking plus intelligent
Les tendances à venir confirment finalement cette mutation : des produits hybrides, entre repas complet et encas, riche en protéines végétales ou à faible teneur en sucres. Mais aussi une montée en puissance du snacking durable, avec moins d’emballage et des formats anti-gaspi, ou encore des solutions connectées et personnalisées dans les points de vente, pour mieux répondre aux habitudes locales.
Le snacking de demain ne sera pas seulement pratique, il sera responsable, équilibré et sur-mesure. Et c’est précisément dans cette direction que So Fast So Good continue d’avancer : un pas après l’autre, un pain après l’autre.
