Tout d’abord, il faut dire que les habitudes alimentaires évoluent, et le secteur du snacking n’échappe pas à cette transformation. Dans les parcs d’attractions et les zoos, le snack veggie s’impose comme une alternative saine et durable. Cette tendance répond aux attentes d’un public de plus en plus soucieux de son alimentation et de l’impact écologique de sa consommation.
1. Une offre en pleine mutation
Longtemps dominée par les classiques burgers, hot-dogs et frites, la restauration rapide des parcs et zoos évolue. Aujourd’hui, les établissements diversifient leur offre pour proposer des options végétariennes et véganes. Au menu :
- Burgers végétariens à base de galettes de légumes ou de protéines végétales
- Wraps et sandwichs garnis de houmous, tofu, légumes grillés
- Bols équilibrés mêlant légumineuses, céréales complètes et crudités
- Snacks sains comme les chips de légumes, barres énergétiques bio et fruits frais
D’ailleurs, ces alternatives ne s’adressent plus uniquement aux végétariens et véganes, mais séduisent aussi une clientèle plus large, adepte du flexitarisme ou simplement curieuse de nouvelles saveurs.
2. Pourquoi le snack veggie séduit-il autant ?
Pour des choix plus sains
Les snacks végétariens sont souvent perçus comme plus légers et bénéfiques pour la santé. Moins gras, riches en fibres et en nutriments, ils répondent ainsi aux attentes des visiteurs soucieux de leur bien-être.
Par engagement écologique
L’impact environnemental de l’alimentation est un sujet de plus en plus pris en compte. La production de viande étant responsable d’une grande partie des émissions de gaz à effet de serre, proposer des alternatives veggie permet en effet de réduire l’empreinte carbone des établissements. Certains parcs s’engagent même dans des démarches durables en favorisant les circuits courts et les produits bio.
En réponse à une demande grandissante :
Les consommateurs exigent également plus de diversité dans leur alimentation. Autrement dit, les parcs et zoos qui s’adaptent à ces nouvelles attentes renforcent leur attractivité et améliorent l’expérience de visite. Un large choix de snacking permet aussi de satisfaire toutes les préférences alimentaires, des végétariens aux amateurs de cuisine traditionnelle.
3. Quelques exemple de parcs qui ont déjà adopté le snacking veggie
- Disneyland Paris qui a intégré plusieurs options végétariennes dans ses restaurants et stands de snacking.
- Le Zoo de Beauval propose des plats veggie dans ses points de restauration pour répondre à la demande croissante.
- Le Puy du Fou a introduit des menus sans viande inspirés de la cuisine médiévale et traditionnelle.
- Le Parc Astérix qui propose des menus variés comprenant un large choix veggie
Conclusion : un avenir prometteur pour le snack veggie
En définitive, le snacking végétarien dans les parcs et zoos ne cesse de se développer. Avec l’essor des régimes alimentaires plus responsables et la demande croissante des consommateurs, cette tendance est amenée à s’ancrer durablement dans l’offre de restauration rapide des sites touristiques.
