Chez So Fast So Good, nous sommes à la fois industriels et artisans. Une double casquette qui change tout. Nous fabriquons nos propres pains dans notre atelier boulangerie, avec notre équipe dédiée de boulangers. Et c’est à partir de ces pains que nous développons une large gamme de produits de snacking, adaptés aux différents circuits : GMS, restauration collective, traiteurs, distributeurs, parcs de loisirs,… Parce qu’un bon produit commence toujours par une bonne base. Et chez nous, cette base, c’est le pain.
Un atelier boulangerie intégré à notre site de production
Nous avons fait le choix stratégique de maîtriser l’ensemble de la chaîne de production, depuis la pâte, jusqu’au produit fini.
Nos boulangers travaillent au quotidien à l’élaboration de recettes fiables, savoureuses et adaptées aux exigences du marché : pains moelleux, tranchables, résistants à la surgélation, à l’assemblage, ou à la cuisson… chaque détail compte.
Nous produisons différents formats : pain pavés, petits pains individuels, buns, pains ciabatta,…
C’est pourquoi ce savoir-faire nous permet de garantir à nos clients une régularité produit et une souplesse d’adaptation unique.
Des recettes de snacking conçues à partir de nos propres pains
Notre activité de snacking s’appuie donc directement sur notre production boulangère. Nous concevons nos croques, sandwiches, à partir des pains que nous fabriquons. Cela nous permet de contrôler la qualité globale du produit, de la mie jusqu’à la garniture. Un exemple concret : nos croques campagne sont élaborés avec des tranches de nos pavés de pain de campagne, ils sont ensuite assemblés, gratinés, puis emballés et conditionnés selon les besoins du client.
Une offre qui s’adapte à vos métiers.
Et parce que nous maîtrisons la fabrication et l’assemblage, nous sommes capables de proposer des produits pensés pour les usages réels du terrain :
– En restauration collective : des pains individuels, adaptés à vos contraintes de production
– Pour les distributeurs : une capacité à créer des recettes sur-mesure à partir de vos briefs
– Pour les chaines de restauration : des produits fiables en snacking ou en pains
– Pour les traiteurs, hôtels et évènements : des formats adaptés, qualitatifs avec des profils nutritionnels clairs
– Pour les structures sensibles aux apports nutritionnels et pour la GMS : des produits comme notre pain aux graines Labelvie, à faible teneur en sucres, riche en fibres et en protéines, et moelleux
Zoom sur le pain aux graines Labelvie : une approche nutrition et goût
L’un de nos derniers lancements illustre parfaitement notre démarche : le pain aux graines Labelvie. Ce pain moelleux, à la croûte fine, est riche en fibres, en protéines et faible en sucres. Il répond aux besoins des acteurs soucieux de leur équilibre nutritionnel sans compromis sur le goût. Ambiant, pratique, savoureux, il trouve naturellement sa place en restauration collective, GMS, évènementiel ou même snacking sain.
Notre force : une production agile et sur-mesure
Ce qui fait notre différence, c’est notre capacité à passer rapidement d’un besoin à une solution. Grâce à notre atelier, à notre équipe R&D et à notre organisation industrielle, nous sommes en mesure de :
– créer des recettes personnalisées,
– d’adapter les formats, grammages, pains,
– d’optimiser les rendements et les coûts,
– de garantir une régularité produit même à haute cadence
Une fabrication française au coeur de l’Aube
Enfin, nos produits sont fabriqués dans notre site de production de Romilly-sur-Seine, dans l’Aube. Un ancrage local fort, que nous valorisons à travers nos partenariats avec les acteurs régionaux mais aussi une vraie fierté industrielle.
Vous chercher un partenaire capable de vous accompagner de A à Z sur vos produits de snacking ou sur votre offre pain ? Parlons-en.
Notre équipe est à l’écoute pour étudier vos besoins et co-construire les produits qui feront la différence.
