Comment co-créer des produits alimentaires sur mesure et performants ? L’innovation R&D est devenue incontournable dans le secteur agroalimentaire. Les attentes des consommateurs évoluent : ils veulent des produits sains, bons, pratiques, avec un vrai sens. De leur côté, les professionnels doivent composer avec des contraintes opérationnelles, de pics d’activités, et des objectifs de rentabilité. Selon le rapport 2025 d’Innova Market Insights, les entreprises agroalimentaires doivent anticiper les tendances en matière de durabilité et d’innovation pour rester compétitives. Chez So Fast So Good, la R&D est bien plus qu’un service. C’est un partenaire du quotidien pour développer, ensemble, des produits sur mesure à forte valeur ajoutée. On vous explique comment.
Une démarche fondée sur l’écoute et la co-création
Note approche repose sur un partenariat étroit avec nos clients. Nous les accompagnons dans la création de produits surgelés ou frais, qu’il s’agisse de snacks, de pains spécifiques ou de solutions food adaptées à leur activité.
Notre expertise en R&D nous permet de collaborer avec de divers secteurs, de la grande distribution (GMS) à la restauration hors domicile (RHD), en passant par l’hôtellerie, les loisirs, le catering aérien et ferroviaire, les parcs/zoos et bien d’autres encore.
Notre objectif : transformer les contraintes en opportunités, en co-développant des produits qui collent à leur usage terrain et à leurs valeurs.
Le processus R&D : de l’idée au produit fini
Notre méthodologie est claire, testée et agile.
1. Identifier les besoins
Tout commence par une phase d’échange approfondie. On creuse les objectifs, les contraintes techniques, le profil des consommateurs finaux et le positionnement attendu.
2. Concevoir et formuler
Notre équipe R&D imagine les premières pistes ou travaille les vôtres : recettes, formats, textures, saveurs, packagings. On ajuste selon les contraintes de conservation, de réchauffage ou de distribution.
3. Tester et ajuster
Chaque produit est passé au crible : dégustations internes et externes, tests de process. Ce travail en plusieurs étape en plusieurs itérations est la clé pour garantir la qualité, la faisabilité, et le plaisir gustatif du produit.
4. Accompagner le lancement
Une fois validé, on vous accompagne dans le déploiement opérationnel et on reste disponible pour ajuster ou faire évoluer les produits dans le temps.
Une innovation tournée vers un snacking plus durable
Notre démarche R&D ne se limite pas à l’innovation produit. Elle s’inscrit dans une vision plus large : proposer une alimentation pratique mais responsable.
Cela passe par :
- Le choix d’ingrédients de qualité, traçable, en phase avec les attentes santé et nutrition
- Une attention portée à l’impact environnemental (procédés optimisés, réduction des pertes, éco-emballages…)
- Une recherche permanente de solutions innovantes pour aider nos clients à répondre à leurs propres enjeux.
En conclusion, co-créer des solutions alimentaires qui font sens
Dans un marché aussi mouvant que l’agroalimentaire, la capacité d’innovation est un vrai facteur de différenciation. Chez So Fast So Good, nous croyons que l’innovation R&D agroalimentaire est un moteur de transformation. Grâce à notre R&D, nous créons des produits qui répondent à votre cahier des charges. Nous donnons à nos clients un temps d’avance. Nous construisons ensemble un snacking plus intelligent, et qui fait sens.
Vous avez un projet de produit ? Un besoin spécifique ? Parlons-en. Notre R&D est prête à vous accompagner.
