Une révolution : un pain aux graines à faible teneur en sucres !
Pouvoir manger du pain sans avoir à se restreindre, voilà une nouveauté qui pourrait plaire à grand nombre d’entre nous.
Pouvoir manger du pain sans avoir à se restreindre, voilà une nouveauté qui pourrait plaire à de nombreuses personnes. Après 18 mois de recherche et de développement, c’est ce que Patrick Fery a réussi à élaborer. Il dirige SO FAST SO GOOD, notre entreprise spécialisée dans la préparation de snacks surgelés à destination des GMS.
“En 2020 […] j’ai déclaré un diabète de type 2, explique le chef d’entreprise. J’étais déjà prédisposé au diabète puisque ma maman en avait […]. Elle était, comme tous les diabétiques, obligée de manger peu de pain et je me suis dit qu'[…] il fallait quand même que l’on pense à faire un produit pour les diabétiques. L’idée est venue comme ça et on a commencé à travailler.”
Nous avons réussi à développer un pain avec un indice de 22,6 à 22,7, ce qui est une vraie révolution.
De grosses ambitions pour 2022…
Notre pain aux graines de tournesol, lin et sésame a pour l’instant été commercialisé dans deux magasins test Carrefour et Intermarché en région parisienne. Dans les prochains jours, nous commercialiserons le produit dans des magasins de ces enseignes. Nous sommes également en négociation avec d’autres grandes surfaces.
Notre chef d’entreprise aubois mise en tout cas beaucoup sur l’année 2022. “On a bien démarré en 2019 mais le Covid est venu nous couper l’herbe sous le pied. […] Là, le marché bouge à nouveau, on vient de décrocher de nouveaux contrats pour le snacking en France et je voudrais monter à une centaine de salariés d’ici la fin de l’année. Quant au pain à faible indice glycémique, s’il rencontre le succès que j’espère, on poussera les murs de l’entreprise”, conclut Patrick Fery.”
Article entier à découvrir juste ici https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/aube/romilly-sur-seine-aube/une-revolution-pour-les-diabetiques-un-pain-a-l-indice-glycemique-inferieur-a-25-2444631.html
